Grain mill MT 5 ED Nut

Salzburger Grain Mill MT 5 – Nut with stainless steel thread

Built like in the 1970s.

More than 40 years ago, the “Original Salzburg Grain Mill MT 5“ was designed with a steel thread for adjusting the fineness of the ground flour.
Even today, decades later, pioneers and mill connoisseurs still speak of these mills and their high quality.

The concept of that time has proven its worthiness and mills built 30, 40 years ago are still in use today.
20 years later, in the years around 1990, the mill was modernized and equipped with a new adjustment mechanism, with bayonet lock. (See grain mill MT 5)

However, it turned out that this modernization involved compromises in terms of the mill’s versatility.
The elegant bayonet lock is best suited for milling small grains such as rice, wheat, rye, spelt, einkorn etc., but is shaken loose by large grains.

For many chefs today, however, experimenting with special grains such as kamut, maize, soybeans, etc. is interesting. People with allergies in particular attach great importance to being able to mill gluten-free grains, which are usually large and hard.

That is why we have returned to the roots in 2020 and proudly present the new, old…

Original Salzburger grain mill MT 5 ED with stainless-steel thread, the most beautiful and robust mill (with a 360 watt drive) from the Salzburger Land.

Wir bewahren alte Werte

und bemühen uns unsere Getreidemühlen so natürlich wie möglich zu bauen.

Technische Verbesserungen haben wir immer mit Begeisterung vorgenommen.  Bei der Modernisierung der Materialien sind wir „unmodern“ geblieben.

Mahlen mit Natursteinen aus Granit:

Seit Anbeginn haben Menschen mit natürlichen Steinen Korn gemahlen. Granit ist erwiesen langlebig, hart und selbst schärfend. Das stellen wir bewusst durch die von uns gegebene Garantie unter Beweis.

Granit ist Natur-pur – ohne jedes Bindemittel.  

Fremdkörper, wie Steinchen, die sich in Ihrem Korn befinden könnten, werden von den Granitsteinen problemlos zermahlen. Ausbrechen von Steineteilchen, die dann in Ihr Mehl gelangen, ist uns nicht bekannt.

Granitmahlsteine können somit Ihre Zähne schützen.  

Das LEBENS-Mittel Getreide wird mit BIO-Granitsteinen so natürlich wie möglich gemahlen.

Backen mit einem Naturstein-Mehl ist ein echtes Erlebnis! Knusprige Brote, duftende Kuchen und Feinbäckereien belohnen den Müller für seine Arbeit.

Gesundes Müsli zum Frühstück?

Selbst geschrotetes Korn liefert die wertvolle Basis für ein nährstoffreiches Frühstück.  

Die Mahlkammer

Zwei Komponenten verleihen der Getreidemühle ihre Festigkeit und Dauerhaftigkeit:

1. Das Gewinde
2. und die darin befindliche Mahlkammer.

1. Das Edelstahlgewinde (gleichzeitig äußere Edelstahlkammer)

Über Jahrzehnte wurde für die Einstellung der Mehlfeinheit ein Gewinde aus Stahl verwendet. Dieses hochwertige und robuste Verstellsystem wurde durch seine exakte Mahlsteinführung bekannt und wird noch heute von Technikern und Mühlenkennern hochgeschätzt.
Eine Besonderheit dieser Bauweise ist die Ableitung der Motorwärme: Stahl ist bekannterweise ein ausgezeichneter Wärmeleiter und verhindert Wärmestau.
Heute sind wir einen Schritt weiter und verwenden Edelstahl.

2. Die innere Mahlkammer aus Holz:

Als logische Konsequenz wird die innere Mahlkammer aus Holz gefertigt, und der Mehlauslauf aus Edelstahl innen sorgfältig mit Holz verkleidet. Die Holz-Innenkammer sorgt dafür, dass das Mehl seine wertvollen Inhaltsstoffe unverändert behält. Alle inneren Holzteile bleiben von jeglichen Lacksubstanzen und Lösungsmitteln verschont. Das frisch gemahlene Mehl kommt, außer mit dem Mahlstein und dem Steinträger, nur mit hartem, unbehandeltem Buchenholz in Berührung. Buchenholz hat sich jahrzehntelang für diesen, stark beanspruchten Teil der Mühle am besten bewährt.
Im Gegensatz zu den meisten Kunststoffen wirkt Holz bekanntlich antistatisch und antibakteriell.

Einstellung des Feinheitsgrades mittels Edelstahlgewinde

Die Grob-Feinverstellung erfolgt durch drehen des Trichters mittels Edelstahlgewinde. Millimetergenau kann die Mehlfeinheit eingestellt werden. Diese bleibt während des gesamten Mahlvorgangs erhalten.

Ein notwendiges Korrigieren der Mehlfeinheit wird dadurch vermieden. 

Der 360 Watt Industriemotor

wird in Europa (nicht in China) hergestellt. Er ist reichlich dimensioniert und völlig wartungsfrei. Die Motoren sind langlebig, gegen Überlastung geschützt. Sie sind genau auf die Größe der Mahlsteine abgestimmt.

Wartung

Die Mühle benötigt keine besondere Wartung.  Zur  gelegentlichen Reinigung ist die Mühle mit einer Hand sekundenschnell, ohne Werkzeug, mit einer kleinen Drehbewegung des Trichters geöffnet.

Backen mit einem Naturstein-Mehl ist ein echtes Erlebnis! Knusprige Brote, duftende Kuchen und Feinbäckereien belohnen den Müller für seine Arbeit.

Es gibt Dinge zwischen Himmel und Erde,

die man nicht erklären kann und die es dennoch gibt. So ist es auch mit dem Mehl des Natursteines.
Wie könnten wir das Backverhalten hochwissenschaftlich erklären? Kaum möglich! Doch Sie können uns glauben, dass alte, erfahrene Bäcker dieses Mehl gekostet haben mit der anschließenden Aussage, auf gut österreichisch:

Des is hoid no a Mö! (auf Hochdeutsch: Das ist halt noch ein Mehl!)

Technical data grain mill MT 5 with stainless-steel thread

“Fine” milling capacity: 90 – 100g per minute
“Coarse” milling capacity: a multiple of that
Height: 40 cm
Surface area Ø: 19 cm
Funnel capacity: approx. 800 g
Weight: 9,5 kg
Bowl height: 15.5 cm
Coarse-fine control: continuously
Millstone: Natural granite
Millstone diameter: 9cm
Mill bearing: flexible
Mill housing: domestic, solid nut wood
Milling chamber: domestic, solid beech wood
Housing surface treatment: organic beeswax oil
Industrial drive: 360 watts /230 volts
Milling speed:1200 U/min
Machine warranty: 12 years! The stones can also be reground free of charge if necessary.
Millstone warranty: 24 years! The granite stones are replaced free of charge if the milling performance is impaired due to breakage or chipping.

Operating Manual download

What our customers say

S. Schatz – 28/11/2020Beech family mill MT5 Weiterlesen
I am very satisfied with the mill. Not only the product is first class, but also the service was exemplary: milling rice (due to celiac disease), a lightning fast shipping and very friendly customer service! The warranty (25 years on the millstone) convinced me too from the beginnig. I can only recommend this mill to everybody!

URKORN AUSTRIA (Felix Münster) – 17/11/2020For the highest demands! Weiterlesen
As experts for original cereals, we at the URKORN AUSTRIA – company attach particular importance to natural, original and the gentlest possible processing in our products.
Furthermore, we believe that this form of appreciation should not only apply to people and products, but that a sustainable approach to our environment also plays an important role.
In our high standards we see a common ground with the Salzburg grain mills. Which is why we unreservedly recommend you as a household mill to our customers who value a holistic value chain.
It is not only the efficient, economical, environmentally friendly electric motors, the high-quality real wood housing, but also the gentle grinding on real natural stone for optimum nutrient preservation, which makes us so enthusiastic.
Therefore full 5 stars * * * * *

Angela Teufer-Egli – 28/10/2020Salzburger Grain Mill MT5 – Beech Weiterlesen
I ordered two devices by e-mail from Agrisan in Hallein: a Salzburger grain mill MT5 and a Salzburger flake master. Our order was complicated: Agrisan had to send us the devices after a short notice to a hotel in Austria, where we were staying for only four days. We needed two invoices for each device, one for us and one to stamp at customs for VAT reclaim. Everything went smoothly. I was able to pay via PayPal and the VAT was promptly refunded to us via PayPal. Apparently it is not only about first-class devices, also the whole handling of the team. The customer service and assistance were excellent. My husband and I are very pleased.